Mediterraner Flammkuchen mit Prosciutto, Rucola und Parmesan
Genieße einen köstlichen Flammkuchen, der die Aromen des Mittelmeers heraufbeschwört. Dieser Flammkuchen kombiniert eine knusprige Basis mit einer cremigen Schicht aus Frischkäse und feinem Olivenöl, bedeckt mit herzhaftem Prosciutto, frischem Rucola und zartem Parmesan. Perfekt für ein geselliges Abendessen oder als beeindruckender Snack bei deiner nächsten Feier!
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen. Olivenöl und Wasser langsam hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
5 g Salz 7 g Trockenhefe 150 ml Wasser 300 g Mehl 2 EL Olivenöl -
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis er leicht aufgeht.
Wartezeit 10 min
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Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf das Backblech legen.
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Den Frischkäse gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Mit einer Prise Pfeffer würzen.
300 g Mehl -
Den Prosciutto gleichmäßig über den Frischkäse legen und dann mit dem Parmesan bestreuen, der vorher in feine Streifen oder Späne gehobelt wurde.
150 ml Wasser 5 g Salz -
Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
Wartezeit 15 min
-
Nach dem Backen den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit frischem Rucola garnieren. Vor dem Servieren das Olivenöl darüberträufeln.
7 g Trockenhefe 2 EL Olivenöl
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Teigroller
- Löffel
- Backpapier
- Messer
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