Pilztrüffel-Flammkuchen mit Parmesan

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Heize den Ofen auf 250°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Schritt 2

   Gib das Mehl und das Salz in eine große Schüssel und vermenge beides gut. Mische das Olivenöl und das Wasser in einer separaten Schüssel.

   5 g Salz 250 g Mehl

3. Schritt 3

   Füge die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzu und knete den Teig, bis er glatt und geschmeidig ist. Lasse ihn für etwa 10 Minuten ruhen.

   10 min

   100 ml Wasser 30 ml Olivenöl

4. Schritt 4

   Roll den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und forme ihn in die Größe deines Backblechs.

5. Schritt 5

   Mische die Crème fraîche mit dem Trüffelöl in einer Schüssel und verteile die Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.

   250 g Mehl 100 ml Wasser

6. Schritt 6

   Belege den Flammkuchen gleichmäßig mit den Champignons und streue den geriebenen Parmesan darüber.

   5 g Salz 30 ml Olivenöl

7. Schritt 7

   Backe den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10 bis 15 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

   15 min

8. Schritt 8

   Nimm den Flammkuchen aus dem Ofen, garnier mit frischer Petersilie und schneide ihn in Stücke.

   200 g Crème Fraîche

9. Schritt 9

   Serviere den Pilztrüffel-Flammkuchen heiß und genieße ihn in geselliger Runde!

Utensilien

• Küchenwaage
• Schneidebrett
• Schüssel
• Backblech
• Backpapier
• Messer
• Teigrolle

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