Wildschwein-Tacos mit Preiselbeeren
Diese Wildschwein-Tacos sind ein kulinarisches Abenteuer, das die rustikalen Aromen des Waldes mit der Frische und Süße von Preiselbeeren kombiniert. Das zarte Wildschweinfleisch wird mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen mariniert und langsam gegart, um seine natürliche Saftigkeit zu bewahren. Die Preiselbeeren verleihen den Tacos eine fruchtige Note, die perfekt mit der herzhaften Füllung harmoniert. Serviert in warmen Tortillas und garniert mit frischen Kräutern, bieten diese Tacos ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl rustikal als auch raffiniert ist.
Zutaten
Füllung
- Wildschweinfleisch in Würfel geschnitten 800 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Olivenöl 2 EL
- Paprikapulver 1 TL
- Kreuzkümmel ½ TL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Preiselbeeren 100 g
- Hühnerbrühe 200 ml
Tacos
- Tortillas weich 8 Stück
- Frische Korianderblätter grob gehackt ½ Bund
- Limette in Spalten geschnitten 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Das Wildschweinfleisch in einer großen Schüssel mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
10 min
½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 800 g Wildschweinfleisch (in Würfel geschnitten) ½ TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver - Schritt 2
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Das marinierte Wildschweinfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
800 g Wildschweinfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 4
Die Preiselbeeren und die Hühnerbrühe hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 30 min
100 g Preiselbeeren 200 ml Hühnerbrühe - Schritt 5
Die Tortillas in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen.
8 Stück Tortillas (weich) - Schritt 6
Das Wildschweinfleisch auf den warmen Tortillas verteilen und mit frischem Koriander garnieren. Mit Limettenspalten servieren.
1 Stück Limette (in Spalten geschnitten) 800 g Wildschweinfleisch (in Würfel geschnitten) ½ Bund Frische Korianderblätter (grob gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- große Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.