Cremiger Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten

Name: Cremiger Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Penne Pasta; 200 g Crème Fraîche; 100 g Mayonnaise; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 100 g Rucola; 100 g Getrocknete Tomaten; 50 g Pinienkerne; 50 g Parmesan

Dieser cremige Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten ist eine erfrischende und herzhafte Mahlzeit, die perfekt für den Sommer ist. Die Kombination von cremiger Nudelsauce, würzigem Rucola und intensivem Aroma der getrockneten Tomaten schafft eine harmonische Balance zwischen den Aromen. Der Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal als Beilage oder als leichter Hauptgang.

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Rezept von malsati-team

Cremiger Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Penne Pasta nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Für die cremige Nudelsauce Crème fraîche, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Die abgekühlte Pasta in die Sauce geben und gut vermengen.
Rucola waschen und grob hacken. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
Rucola, getrocknete Tomaten und Pinienkerne zur Pasta hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Nudelsalat mit gehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.