Pečienka

Schritte

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden und beiseite stellen.

   1000 g Schweinefleisch (Schulter oder Nacken) (in große Stücke geschnitten)
2. Schritt 2

   In einem großen Bräter das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

   4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
3. Schritt 3

   Die Paprikastreifen, Kartoffelwürfel und Karottenscheiben hinzufügen und kurz mit anbraten.

   500 g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten) 1 Stück Paprika (rot) (in Streifen geschnitten) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten)
4. Schritt 4

   Das Schweinefleisch in den Bräter geben und mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen.

   1 TL Salz 1000 g Schweinefleisch (Schulter oder Nacken) (in große Stücke geschnitten) 2 TL Paprikapulver (süß) 1 TL Kümmel ½ TL Schwarzer Pfeffer
5. Schritt 5

   Das Wasser hinzufügen und den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen für etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

   1 h 30 min

   250 ml Wasser
6. Schritt 6

   Den Bräter aus dem Ofen nehmen und das Gericht vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und servieren.

   10 min

   ½ Bund frische Petersilie (gehackt)