Empanadas de plátano sind eine köstliche Fusion aus süßen und herzhaften Aromen, die in der lateinamerikanischen Küche sehr beliebt sind. Die Kombination aus reifen Kochbananen und einer würzigen Füllung aus Käse und Gewürzen macht diese Empanadas zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die knusprige Teighülle und die weiche, aromatische Füllung bieten einen wunderbaren Kontrast, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.
reife Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten
200 g
Mehl
50 g
Buttergeschmolzen
½ TL
Salz
Füllung
150 g
Geriebener Käse
1 Stück
Zwiebelfein gehackt
1 Stück
Knoblauchzehefein gehackt
1 TL
Paprikapulver
2 EL
Pflanzenöl
Utensilien
KüchenpapierPfanneGabel oder KartoffelstampferTopfSchüsselNudelholz
Zubereitungsschritte
Schritt 1
00:10:00
Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kochbananen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
4 Stück reife Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten
Schritt 2
Die abgekühlten Kochbananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree zerdrücken.
4 Stück reife Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten
Schritt 3
00:10:00
Mehl, geschmolzene Butter und Salz zum Kochbananenpüree hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
200 g Mehl– 50 g Buttergeschmolzen– ½ TL Salz
Schritt 4
Für die Füllung das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Den geriebenen Käse und das Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.
150 g Geriebener Käse– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 1 TL Paprikapulver– 2 EL Pflanzenöl
Schritt 5
Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen.
200 g Mehl
Schritt 6
Jeweils einen Esslöffel der Käsefüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs zusammenklappen und festdrücken, um die Füllung zu verschließen.
150 g Geriebener Käse
Schritt 7
Die gefüllten Empanadas in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
2 EL Pflanzenöl
Achtung
Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.