Pastechi

Name: Pastechi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Aruba
Ingredients: 500 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 100 g Butter; 200 ml Wasser; 300 g Hackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Paprika; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Öl

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Aruba

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Gefüllte Teigtaschen

Pastechi sind köstliche, gefüllte Teigtaschen, die aus der karibischen Küche stammen. Diese kleinen Leckerbissen sind außen knusprig und innen saftig, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Paprika. Sie sind perfekt als Snack oder Vorspeise und bieten eine Explosion von Aromen bei jedem Bissen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

1 TL

Backpulver

1 TL

Salz

100 g

Butterkalt und in Würfeln

200 ml

Wasserkalt

Füllung

300 g

HackfleischRind oder Schwein

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Paprikafein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

½ Bund

Petersiliefein gehackt

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

Öl

Utensilien

Fritteuse oder großer Topf

Nudelholz

Pfanne

Schüssel

Runder Ausstecher

Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingern in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

500 g Mehl– 1 TL Backpulver– 1 TL Salz– 100 g Butterkalt und in Würfeln– 200 ml Wasserkalt

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Tomatenmark, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung abkühlen lassen.

300 g HackfleischRind oder Schwein– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Paprikafein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Tomatenmark– ½ Bund Petersiliefein gehackt– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer– 2 EL Öl

Schritt 3

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, den Teigkreis zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

Schritt 4

Die gefüllten Teigtaschen in heißem Öl goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.