Poi ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das aus gestampften Taro-Wurzeln hergestellt wird. Es hat eine glatte, puddingartige Konsistenz und einen leicht süßlichen, erdigen Geschmack. Als Grundnahrungsmittel in der hawaiianischen Küche bietet Poi eine einzigartige Kombination aus Einfachheit und Tiefe, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.
Die Taro-Wurzel schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
1 kg Taro-Wurzelgeschält und in Stücke geschnitten
Schritt 2
01:00:00
Die Taro-Stücke in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 45-60 Minuten kochen, bis die Taro-Wurzel weich ist.
1 kg Taro-Wurzelgeschält und in Stücke geschnitten
–
1 ½ l Wasser
Schritt 3
00:20:00
Die gekochte Taro-Wurzel abgießen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 4
Die abgekühlte Taro-Wurzel in eine große Schüssel geben und mit einem Stampfer oder Mixer zu einer glatten Masse pürieren. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
1 ½ l Wasser
Schritt 5
Das Poi mit Salz abschmecken und gut umrühren.
½ TL Salz
Schritt 6
25:00:00
Das Poi in eine abgedeckte Schüssel geben und bei Raumtemperatur 24 Stunden fermentieren lassen.
Achtung
Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.