Pastinakencremesuppe

Name: Pastinakencremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Pastinaken; 200 g Karotten; 200 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 cm Ingwer; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie

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Diese Pastinakencremesuppe ist eine wahre Gaumenfreude. Die samtige Textur der Pastinaken, kombiniert mit der feinen Süße der Karotten und der leichten Schärfe des Ingwers, ergibt eine harmonische und wärmende Suppe. Ein Hauch von Muskatnuss und die Frische der Petersilie runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Ideal für kalte Tage oder als eleganter erster Gang bei einem festlichen Dinner.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Pastinakengeschält und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und gewürfelt

200 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 cm

Ingwergeschält und fein gehackt

1000 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

1 TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Petersiliefein gehackt

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Stabmixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 cm Ingwergeschält und fein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gewürfelten Pastinaken, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.

500 g Pastinakengeschält und gewürfelt– 200 g Karottengeschält und gewürfelt– 200 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 3

00:20:00

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 4

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

1 Prise Muskatnussfrisch gerieben– 1 TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Die Suppe in Schalen servieren und mit gehackter Petersilie garnieren.

½ Bund Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.