Roter Reis
Roter Reis ist ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, das die Aromen von frischen Tomaten, Paprika und aromatischen Gewürzen vereint. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Die Kombination aus saftigem Gemüse und perfekt gegartem Reis macht es zu einer idealen Beilage oder einem Hauptgericht für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 200 g Reis null
- 400 g Tomaten gewürfelt
- 150 g Rote Paprika gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Olivenöl null
- 1 EL Tomatenmark null
- 500 ml Gemüsebrühe null
- 1 TL Salz null
- ½ TL Pfeffer null
- 1 TL Paprikapulver null
- ½ Bund frische Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
200 g Reis null
- Schritt 2
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Olivenöl null 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten und die rote Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
150 g Rote Paprika gewürfelt 400 g Tomaten gewürfelt
- Schritt 4
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten.
1 EL Tomatenmark null
- Schritt 5
Den abgespülten Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er mit den anderen Zutaten vermischt wird.
200 g Reis null
- Schritt 6
Die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
20 min
1 TL Paprikapulver null 1 TL Salz null ½ TL Pfeffer null 500 ml Gemüsebrühe null
- Schritt 7
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
- Schritt 8
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und nach Belieben abschmecken.
½ Bund frische Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Sieb
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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