Smörgåsbord

Name: Smörgåsbord
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Schweden
Ingredients: 1 TL Senfkörner; 100 g Zucker; 2 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Pimentkörner; 500 g Hering; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 500 ml Wasser; 250 ml Essig; 1 Stück Zitrone; 1 Bund Dill; 300 g Geräucherter Lachs; 50 g Butter; 50 g Paniermehl; 100 ml Milch; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 500 g Rinderhackfleisch; 250 g Schweinehackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 100 g Nüsse; 200 g Trauben; 500 g Verschiedene Käsesorten; 500 g Verschiedene Brotsorten; 100 g Butter

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Schweden

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Ein Smörgåsbord ist ein traditionelles schwedisches Buffet, das eine Vielzahl von kalten und warmen Speisen bietet. Es ist ein Fest der Aromen und Texturen, das von eingelegtem Hering und geräuchertem Lachs bis hin zu Fleischbällchen und Käse reicht. Jeder Bissen ist eine Entdeckung, die die Vielfalt und den Reichtum der schwedischen Küche widerspiegelt.

malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Eingelegter Hering

1 TL

Senfkörner

100 g

Zucker

2 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Pimentkörner

500 g

Heringfiletiert

1 Stück

Zwiebelin Ringe geschnitten

1 Stück

Karottein Scheiben geschnitten

500 ml

Wasser

250 ml

Essig

Geräucherter Lachs

1 Stück

Zitronein Scheiben geschnitten

1 Bund

Dillgehackt

300 g

Geräucherter Lachsin dünne Scheiben geschnitten

Schwedische Fleischbällchen

50 g

Butter

50 g

Paniermehl

100 ml

Milch

1 Stück

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

500 g

Rinderhackfleisch

250 g

Schweinehackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

Käseplatte

100 g

Nüsse

200 g

Traubengewaschen

500 g

Verschiedene Käsesortenin Scheiben und Würfel geschnitten

Brot und Butter

500 g

Verschiedene Brotsortenin Scheiben geschnitten

100 g

Butterweich

Utensilien

Platten

Schneidebrett

Glasgefäß

Schüssel

Topf

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

25:00:00

Den Hering in mundgerechte Stücke schneiden und in ein Glasgefäß geben. Die Zwiebelringe und Karottenscheiben hinzufügen. Wasser, Essig, Zucker, Lorbeerblätter, Pimentkörner und Senfkörner in einem Topf zum Kochen bringen. Die Mischung abkühlen lassen und über den Hering gießen. Das Gefäß verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

1 TL Senfkörner

–

100 g Zucker

–

2 Stück Lorbeerblatt

–

1 TL Pimentkörner

–

500 g Heringfiletiert

–

1 Stück Zwiebelin Ringe geschnitten

–

1 Stück Karottein Scheiben geschnitten

–

500 ml Wasser

–

250 ml Essig

Schritt 2

Den geräucherten Lachs auf einer Platte anrichten. Mit gehacktem Dill bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.

1 Stück Zitronein Scheiben geschnitten

–

1 Bund Dillgehackt

–

300 g Geräucherter Lachsin dünne Scheiben geschnitten

Schritt 3

Das Rinder- und Schweinehackfleisch in eine Schüssel geben. Die fein gehackte Zwiebel, Paniermehl, Milch, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Kleine Fleischbällchen formen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin rundum goldbraun braten.

50 g Butter

–

50 g Paniermehl

–

100 ml Milch

–

1 Stück Ei

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

–

500 g Rinderhackfleisch

–

250 g Schweinehackfleisch

–

1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 4

Die verschiedenen Käsesorten auf einer Platte anrichten. Die Trauben und Nüsse daneben legen.

100 g Nüsse

–

200 g Traubengewaschen

–

500 g Verschiedene Käsesortenin Scheiben und Würfel geschnitten

Schritt 5

Die verschiedenen Brotsorten in Scheiben schneiden und zusammen mit der weichen Butter servieren.

500 g Verschiedene Brotsortenin Scheiben geschnitten

–

100 g Butterweich

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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