Smörgåsbord

Name: Smörgåsbord
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Schweden
Ingredients: 500 g Hering; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 500 ml Wasser; 250 ml Essig; 100 g Zucker; 2 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Pimentkörner; 1 TL Senfkörner; 300 g Geräucherter Lachs; 1 Bund Dill; 1 Stück Zitrone; 500 g Rinderhackfleisch; 250 g Schweinehackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 50 g Paniermehl; 100 ml Milch; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 50 g Butter; 500 g Verschiedene Käsesorten; 200 g Trauben; 100 g Nüsse; 500 g Verschiedene Brotsorten; 100 g Butter

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Schweden

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Buffet

Käseplatten

Internationale Küche

Schwedische Küche

Nach Zutaten

Fleischgerichte

Fisch & Meeresfrüchte

Fischgerichte

Ein Smörgåsbord ist ein traditionelles schwedisches Buffet, das eine Vielzahl von kalten und warmen Speisen bietet. Es ist ein Fest der Aromen und Texturen, das von eingelegtem Hering und geräuchertem Lachs bis hin zu Fleischbällchen und Käse reicht. Jeder Bissen ist eine Entdeckung, die die Vielfalt und den Reichtum der schwedischen Küche widerspiegelt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Eingelegter Hering

500 g

Heringfiletiert

1 Stück

Zwiebelin Ringe geschnitten

1 Stück

Karottein Scheiben geschnitten

500 ml

Wasser

250 ml

Essig

100 g

Zucker

2 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Pimentkörner

1 TL

Senfkörner

Geräucherter Lachs

300 g

Geräucherter Lachsin dünne Scheiben geschnitten

1 Bund

Dillgehackt

1 Stück

Zitronein Scheiben geschnitten

Schwedische Fleischbällchen

500 g

Rinderhackfleisch

250 g

Schweinehackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

50 g

Paniermehl

100 ml

Milch

1 Stück

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

50 g

Butter

Käseplatte

500 g

Verschiedene Käsesortenin Scheiben und Würfel geschnitten

200 g

Traubengewaschen

100 g

Nüsse

Brot und Butter

500 g

Verschiedene Brotsortenin Scheiben geschnitten

100 g

Butterweich

Utensilien

Schüssel

Topf

Pfanne

Messer

Platten

Schneidebrett

Glasgefäß

Zubereitungsschritte

Schritt 1

25:00:00

Den Hering in mundgerechte Stücke schneiden und in ein Glasgefäß geben. Die Zwiebelringe und Karottenscheiben hinzufügen. Wasser, Essig, Zucker, Lorbeerblätter, Pimentkörner und Senfkörner in einem Topf zum Kochen bringen. Die Mischung abkühlen lassen und über den Hering gießen. Das Gefäß verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

500 g Heringfiletiert– 1 Stück Zwiebelin Ringe geschnitten– 1 Stück Karottein Scheiben geschnitten– 500 ml Wasser– 250 ml Essig– 100 g Zucker– 2 Stück Lorbeerblatt– 1 TL Pimentkörner– 1 TL Senfkörner

Schritt 2

Den geräucherten Lachs auf einer Platte anrichten. Mit gehacktem Dill bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.

300 g Geräucherter Lachsin dünne Scheiben geschnitten– 1 Bund Dillgehackt– 1 Stück Zitronein Scheiben geschnitten

Schritt 3

Das Rinder- und Schweinehackfleisch in eine Schüssel geben. Die fein gehackte Zwiebel, Paniermehl, Milch, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Kleine Fleischbällchen formen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin rundum goldbraun braten.

500 g Rinderhackfleisch– 250 g Schweinehackfleisch– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 50 g Paniermehl– 100 ml Milch– 1 Stück Ei– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 50 g Butter

Schritt 4

Die verschiedenen Käsesorten auf einer Platte anrichten. Die Trauben und Nüsse daneben legen.

500 g Verschiedene Käsesortenin Scheiben und Würfel geschnitten– 200 g Traubengewaschen– 100 g Nüsse

Schritt 5

Die verschiedenen Brotsorten in Scheiben schneiden und zusammen mit der weichen Butter servieren.

500 g Verschiedene Brotsortenin Scheiben geschnitten– 100 g Butterweich

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.