Empanada

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Empanadas sind ein kulinarisches Meisterwerk, das die Aromen und Traditionen der lateinamerikanischen Küche einfängt. Diese köstlichen Teigtaschen sind mit einer herzhaften Mischung aus Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Gewürzen gefüllt, die perfekt miteinander harmonieren. Der knusprige Teig umhüllt die saftige Füllung und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Snack – Empanadas sind immer ein Genuss.
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Arbeitszeit
1 h
Ruhezeit
30 min
Koch/Backzeit
30 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
12
Stück/e
Teig
500 g
Mehl
200 g
Butterkalt und in Würfeln
1 TL
Salz
150 ml
Wasserkalt
Füllung
500 g
Rinderhackfleisch
1 Stück
Zwiebelfein gehackt
1 Stück
Rote Paprikafein gehackt
2 Stück
Knoblauchzehefein gehackt
2 EL
Olivenöl
1 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Stück
Gekochte Eiergehackt
50 g
Grüne Olivengehackt
Utensilien
AusstecherNudelholzPfanneBackpapierBackblechSchüssel
Zubereitungsschritte
Schritt 1
00:30:00
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
500 g Mehl 200 g Butterkalt und in Würfeln 1 TL Salz 150 ml Wasserkalt
Schritt 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
500 g Rinderhackfleisch 1 Stück Zwiebelfein gehackt 1 Stück Rote Paprikafein gehackt 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt 2 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz ½ TL Pfeffer
Schritt 3
Gehackte Eier und Oliven zur abgekühlten Fleischmischung hinzufügen und gut vermengen.
2 Stück Gekochte Eiergehackt 50 g Grüne Olivengehackt
Schritt 4
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
Schritt 5
Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, den Teig über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
Schritt 6
Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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