Lechón Asado

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Lechón Asado ist ein traditionelles kubanisches Gericht, das für seine saftige und zarte Schweinefleischzubereitung bekannt ist. Das Fleisch wird langsam geröstet, wodurch es eine knusprige Haut und ein reiches, rauchiges Aroma erhält. Die Marinade aus Zitrusfrüchten, Knoblauch und Gewürzen verleiht dem Fleisch eine unverwechselbare Würze, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
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KI Generiert
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Arbeitszeit
1 h
Ruhezeit
30 min
Koch/Backzeit
5 h
Schwierigkeit
Schwierig
Zutaten
8
Portion/en
Marinade
250 ml
Orangensaft
125 ml
Limettensaft
10 Stück
Knoblauchzehenfein gehackt
2 TL
Oreganogetrocknet
1 TL
Kreuzkümmelgemahlen
2 TL
Salz
1 TL
Schwarzer Pfeffergemahlen
60 ml
Olivenöl
Schweinefleisch
4 kg
Schweineschultermit Haut
Utensilien
Pinselgroße SchüsselBräterFlache Schale
Zubereitungsschritte
Schritt 1
In einer großen Schüssel Orangensaft, Limettensaft, fein gehackten Knoblauch, Oregano, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Olivenöl gut vermischen.
250 ml Orangensaft 125 ml Limettensaft 10 Stück Knoblauchzehenfein gehackt 2 TL Oreganogetrocknet 1 TL Kreuzkümmelgemahlen 2 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffergemahlen 60 ml Olivenöl
Schritt 2
12:00:00
Die Schweineschulter in eine große, flache Schale legen und die Marinade gleichmäßig über das Fleisch gießen. Das Fleisch gut einreiben, damit die Marinade überall eindringt. Abdecken und mindestens 12 Stunden, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
4 kg Schweineschultermit Haut
Schritt 3
Den Ofen auf 160°C vorheizen. Die Schweineschulter aus der Marinade nehmen und in einen Bräter legen. Die restliche Marinade aufbewahren.
Schritt 4
05:00:00
Die Schweineschulter im vorgeheizten Ofen etwa 4-5 Stunden rösten, bis das Fleisch zart ist und die Haut knusprig wird. Während des Röstens gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
Schritt 5
00:30:00
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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