Nasi Katok

Name: Nasi Katok
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Brunei Darussalam
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 100 g Mehl; 500 ml Öl; 300 g Jasminreis; 600 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 50 g Rote Chilischoten; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Schalotten; 1 EL Zucker; 0.5 TL Salz; 2 EL Öl

0/5 (0)

Brunei Darussalam

KI Generiert

Nach Eigenschaften

Scharf

Menü

Hauptgericht

Traditionell

Reis

Nach Zutaten

Geflügel

Nasi Katok ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht aus Brunei. Es besteht aus duftendem Reis, knusprigem Hähnchen und einer würzigen Sambal-Sauce. Die Aromen sind perfekt ausbalanciert, mit der Süße und Schärfe der Sambal-Sauce, die das knusprige Hähnchen und den zarten Reis ergänzt. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für jeden Liebhaber der südostasiatischen Küche.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hähnchen

800 g

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

100 g

Mehl

500 ml

Ölzum Frittieren

Reis

300 g

Jasminreisgewaschen

600 ml

Wasser

½ TL

Salz

Sambal-Sauce

50 g

Rote Chilischotengehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

2 Stück

Schalottengehackt

1 EL

Zucker

½ TL

Salz

2 EL

Öl

Utensilien

Küchenpapier

Pfanne

Mörser oder Mixer

Topf

Fritteuse

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hähnchenteile darin wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

800 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 100 g Mehl

Schritt 2

00:10:00

Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Hähnchenteile portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 ml Ölzum Frittieren

Schritt 3

00:10:00

Den Jasminreis mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

300 g Jasminreisgewaschen– 600 ml Wasser– ½ TL Salz

Schritt 4

Für die Sambal-Sauce die gehackten Chilischoten, Knoblauch und Schalotten in einem Mörser oder Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten.

50 g Rote Chilischotengehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 2 Stück Schalottengehackt

Schritt 5

00:05:00

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste darin anbraten, bis sie duftet. Zucker und Salz hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.

1 EL Zucker– ½ TL Salz– 2 EL Öl

Schritt 6

Den gekochten Reis auf Teller verteilen, die knusprigen Hähnchenteile darauf legen und mit der Sambal-Sauce servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.