Vi Bo Cuit

Name: Vi Bo Cuit
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Andorra
Ingredients: 1000 g Rindfleisch (Schmorbraten); 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Karotten; 2 Stück Selleriestangen; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Rotwein; 500 ml Rinderbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 3 Zweig Thymian; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Andorra

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Schmorgericht

Festtagsessen

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Internationale Küche

Französische Küche

Vi Bo Cuit ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von zartem Rindfleisch mit einer reichhaltigen, würzigen Sauce kombiniert. Die langsame Garzeit sorgt dafür, dass das Fleisch unglaublich zart wird und die Aromen sich perfekt entfalten. Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.

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# traditionell

# französische Küche

# Schmorgericht

# herzhaft

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1000 g

Rindfleisch (Schmorbraten)in große Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Selleriestangenin Scheiben geschnitten

2 EL

Tomatenmark

500 ml

Rotwein

500 ml

Rinderbrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

3 Zweig

Thymian

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schmortopf

Küchenmesser

Schneidebrett

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Rindfleisch in große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

1000 g Rindfleisch (Schmorbraten)in große Stücke geschnitten– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne braune Kruste hat. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

1000 g Rindfleisch (Schmorbraten)in große Stücke geschnitten– 3 EL Olivenöl

Schritt 3

Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie in den Topf geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 2 Stück Selleriestangenin Scheiben geschnitten

Schritt 4

00:10:00

Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Dann den Rotwein dazugeben und aufkochen lassen, bis der Wein um die Hälfte reduziert ist.

2 EL Tomatenmark– 500 ml Rotwein

Schritt 5

Die Rinderbrühe, die Lorbeerblätter und den Thymian hinzufügen. Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben und alles gut vermischen.

1000 g Rindfleisch (Schmorbraten)in große Stücke geschnitten– 500 ml Rinderbrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 3 Zweig Thymian

Schritt 6

02:00:00

Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

Schritt 7

00:10:00

Das Gericht vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.