Brokkoli-Buchweizen-Pfanne mit saftigem Hähnchen
Diese proteinreiche Pfanne vereint die zarte Textur von Hähnchenbrust mit knackigem Brokkoli und der nussigen Note von Buchweizen. Jedes Gemüse bringt seine eigene Aromenvielfalt, während die Gewürze dem Gericht den perfekten Kick verleihen. Die Farben leuchten auf dem Teller und wecken die Vorfreude auf das leckere Geschmackserlebnis!
Zutaten
Hähnchen marinieren
- 500 g Hähnchenbrust in Würfel geschnitten
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zitronensaft
- 5 g Salz
- 5 g Pfeffer
Gemüse und Buchweizen
- 180 g Buchweizen unter fließendem Wasser abspülen
- 2 Stück Karotten in dünne Scheiben schneiden
- 150 g Brokkoli in kleine Röschen teilen
- 120 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
- 1 Stück Rote Paprika in Würfel schneiden
- 150 g Spinat frisch
- 2 EL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
Schritte
- Schritt 1
Die Hähnchenbrustwürfel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel marinieren und für etwa 10 Minuten stehen lassen.
10 min
1 TL Paprikapulver 500 g Hähnchenbrust in Würfel geschnitten 1 TL Zitronensaft 1 TL Knoblauchpulver 5 g Salz 5 g Pfeffer
- Schritt 2
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die marinierten Hähnchenwürfel bei hoher Hitze scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend beiseitestellen.
500 g Hähnchenbrust in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Im selben Öl die Karottenscheiben und die Paprika anbraten, bis sie leicht weich sind.
1 TL Paprikapulver 5 g Salz
- Schritt 4
Den Brokkoli hinzufügen und für weitere 3 Minuten anbraten. Anschließend die schwarzen Bohnen und den vorher gewaschenen Buchweizen dazugeben.
1 TL Knoblauchpulver 1 TL Zitronensaft
- Schritt 5
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für 2 Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt ist.
2 min
180 g Buchweizen unter fließendem Wasser abspülen
- Schritt 6
Das angebratene Hähnchen auf das Gemüse-Buchweizen-Gemisch legen, umrühren und servieren.
500 g Hähnchenbrust in Würfel geschnitten
Utensilien
- Schneidebrett
- Reis- oder Multi-Kocher
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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