Tofu-Brokkoli-Pfanne mit Erdnusssoße

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den gewürfelten Tofu goldbraun an. Nach ca. 5-7 Minuten den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

   200 g Tofu gewürfelt 30 g Erdnüsse grob gehackt

2. Schritt 2

   In derselben Pfanne den Brokkoli und die rote Paprika für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.

   1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten 300 g Brokkoli in kleine Röschen geschnitten

3. Schritt 3

   Während das Gemüse brät, mische die Zutaten für die Erdnusssoße. Kombiniere das Erdnussmus, die Sojasauce, den Limettensaft, den Ahornsirup (oder Erythrit) und das Wasser in einer Schüssel und verrühre alles gut, bis eine gleichmäßige Soße entsteht. Falls die Soße zu dick ist, füge mehr Wasser hinzu.

   300 g Brokkoli in kleine Röschen geschnitten 200 g Tofu gewürfelt 1 TL Sesamöl oder Olivenöl 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten 1 EL Sojasauce

4. Schritt 4

   Gib den angebratenen Tofu zurück in die Pfanne zu dem Gemüse. Füge die 1 EL Sojasauce hinzu und vermenge alles gut mit der Erdnusssoße.

   200 g Tofu gewürfelt 300 g Brokkoli in kleine Röschen geschnitten 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten

5. Schritt 5

   Mit den grob gehackten Erdnüssen toppen und sofort servieren. Guten Appetit!

   30 g Erdnüsse grob gehackt 200 g Tofu gewürfelt

Utensilien

• Schüssel
• Pfanne
• Kochlöffel

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