Banh Mi

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Zucker, gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Schweinefleischscheiben hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

   30 min

   1 EL Zucker 3 EL Sojasauce 2 EL Fischsauce 500 g Schweinefleisch in dünne Scheiben geschnitten 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

2. Schritt 2

   Für die Pickles: Karotten und Daikon-Rettich in eine Schüssel geben. Reisessig, Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

   30 min

   100 ml Reisessig 200 g Daikon-Rettich in dünne Streifen geschnitten 2 EL Zucker 1 TL Salz 200 g Karotten in dünne Streifen geschnitten

3. Schritt 3

   Das marinierte Schweinefleisch in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.

   500 g Schweinefleisch in dünne Scheiben geschnitten

4. Schritt 4

   Die Baguettes längs aufschneiden und leicht toasten. Jede Hälfte mit Mayonnaise bestreichen.

   4 Stück Baguette frisch gebacken 4 EL Mayonnaise

5. Schritt 5

   Das gebratene Schweinefleisch, die Pickles, Gurkenscheiben, frischen Koriander und Jalapeño-Scheiben auf die Baguettes verteilen.

   500 g Schweinefleisch in dünne Scheiben geschnitten 1 Stück Jalapeño in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund Koriander frisch 200 g Daikon-Rettich in dünne Streifen geschnitten 200 g Karotten in dünne Streifen geschnitten 1 Stück Gurke in dünne Scheiben geschnitten

6. Schritt 6

   Die Baguettes zusammenklappen und sofort servieren.

   4 Stück Baguette frisch gebacken

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• Pfanne
• Messer

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