Vegetarisches Banh Mi mit Tofu
Dieses vegetarische Banh Mi mit Tofu ist eine köstliche Fusion aus vietnamesischer und französischer Küche. Knuspriges Baguette trifft auf marinierten Tofu, knackiges Gemüse und frische Kräuter, abgerundet mit einer würzigen Mayonnaise. Ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch herzhaft ist.
Zutaten
Marinierter Tofu
- Tofu in Scheiben geschnitten 400 g
- Sojasauce 3 EL
- Sesamöl 1 TL
- Knoblauch fein gehackt 2 Zehe
- Ingwer gerieben 1 TL
Pickles
- Karotten in dünne Streifen geschnitten 200 g
- Daikon-Rettich in dünne Streifen geschnitten 200 g
- Reisessig 100 ml
- Zucker 2 EL
- Salz 1 TL
Banh Mi
- Baguette aufgebacken 4 Stück
- Mayonnaise 4 EL
- Sriracha 2 TL
- Gurke in dünne Scheiben geschnitten 100 g
- Koriander frisch 1 Bund
- Jalapeño in Ringe geschnitten 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Tofu in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasauce, Sesamöl, fein gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen. Gut vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Schritt 2
Für die Pickles Karotten und Daikon-Rettich in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Karotten und Rettich hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 3
Das Baguette aufbacken und längs halbieren. Mayonnaise und Sriracha vermischen und auf die Innenseiten des Baguettes streichen.
- Schritt 4
Den marinierten Tofu in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Schritt 5
Gurke in dünne Scheiben schneiden. Koriander waschen und die Blätter abzupfen. Jalapeño in Ringe schneiden.
- Schritt 6
Das Baguette mit dem gebratenen Tofu, den Pickles, Gurkenscheiben, Koriander und Jalapeño belegen. Das Sandwich zusammenklappen und sofort servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.