Asiatisches Tofu-Banh-Mi-Sandwich

Name: Asiatisches Tofu-Banh-Mi-Sandwich
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Karotten; 200 g Rettich; 80 ml Reisessig; 50 g Zucker; 5 g Salz; 400 g Fester Tofu; 60 ml Sojasauce; 2 Stück Knoblauchzehen; 15 g Ingwer; 15 g Koriander; 120 g Mayonnaise; 2 TL Sriracha-Sauce; 4 Stück Baguette; 30 g Frischer Koriander; 1 Stück Gurke; 2 Stück Chilischoten; 2 Stück Frühlingszwiebeln

Ein köstliches asiatisches Tofu-Banh-Mi-Sandwich, das die Aromen der vietnamesischen Küche mit knusprigem Tofu, eingelegtem Gemüse, frischen Kräutern und einer würzigen Sriracha-Mayonnaise vereint. Das knusprige Baguette trifft auf die samtige Textur des Tofus, während die süß-saure Marinade des eingelegten Gemüses und die frischen Kräuter eine Explosion von Geschmack bieten. Dieses Sandwich ist ein Fest der Aromen und Texturen, das jeden Gaumen erfreut.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das eingelegte Gemüse vorbereiten, dazu die Karotten und den Rettich in dünne Streifen schneiden.
Den Reisessig mit Zucker und Salz in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Flüssigkeit über das Gemüse gießen und ca. 1 Stunde marinieren lassen.
In der Zwischenzeit den Tofu in dünne Scheiben schneiden. Sojasauce, gehackten Knoblauch und Ingwer vermengen und den Tofu darin marinieren.
Die Mayonnaise mit Sriracha-Sauce vermischen und beiseite stellen.
Die Baguettes längs halbieren und im Ofen oder Toaster knusprig aufbacken. Mit der Sriracha-Mayonnaise bestreichen.
Die marinierten Tofuscheiben in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Baguettes mit den gebratenen Tofuscheiben belegen und mit dem eingelegten Gemüse, frischem Koriander, dünnen Gurkenscheiben, in Ringe geschnittenen Chilischoten und Frühlingszwiebeln garnieren.
Das Asiatische Tofu-Banh-Mi-Sandwich servieren und genießen!