Bratwurst
Die Bratwurst ist ein kulinarisches Meisterwerk der deutschen Küche. Saftig, würzig und perfekt gegrillt, bietet sie eine Explosion von Aromen, die durch die Kombination von frischem Schweinefleisch, aromatischen Gewürzen und Kräutern erreicht wird. Serviert mit knusprigem Brot und Senf, ist sie ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
Bratwurst
- Schweinefleisch in kleine Stücke geschnitten 1000 g
- Schweinespeck in kleine Stücke geschnitten 200 g
- Salz 20 g
- Pfeffer gemahlen 5 g
- Muskatnuss gerieben 2 g
- Knoblauch fein gehackt 2 Zehe
- Majoran getrocknet 1 TL
- Schweinedarm in lauwarmem Wasser eingeweicht 2 m
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch und den Schweinespeck durch den Fleischwolf drehen.
200 g Schweinespeck (in kleine Stücke geschnitten) 1000 g Schweinefleisch (in kleine Stücke geschnitten) - Schritt 2
Das gewolfte Fleisch mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch und Majoran gut vermischen.
2 Zehe Knoblauch (fein gehackt) 5 g Pfeffer (gemahlen) 2 g Muskatnuss (gerieben) 1 TL Majoran (getrocknet) 20 g Salz - Schritt 3
Die Masse für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
1 h 0 min
- Schritt 4
Den Schweinedarm gründlich ausspülen und auf die Wurstfüllmaschine aufziehen.
2 m Schweinedarm (in lauwarmem Wasser eingeweicht) - Schritt 5
Die Fleischmasse in den Darm füllen und in gleichmäßige Würste abdrehen.
- Schritt 6
Die Bratwürste auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Utensilien
- Schneidebrett
- Wurstfüllmaschine
- Fleischwolf
- Grill oder Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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