Regenbogensalat
Der Regenbogensalat ist ein farbenfrohes und gesundes Gericht, das eine Vielzahl von frischen Gemüsesorten kombiniert. Jede Zutat bringt ihre eigene Textur und ihren eigenen Geschmack mit, was zu einem harmonischen und dennoch aufregenden Geschmackserlebnis führt. Der Salat ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch reich an Vitaminen und Nährstoffen, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Zutaten
- 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück Gelbe Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück grüne Paprika in Streifen geschnitten
- 2 Stück Karotten geraspelt
- 1 Stück Gurke in Scheiben geschnitten
- 200 g Kirschtomaten halbiert
- 150 g Rotkohl fein geschnitten
- 150 g Mais abgetropft
- 1 Stück Avocado in Würfel geschnitten
- 50 g Rucola gewaschen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Alle Paprikas in Streifen schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
1 Stück grüne Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück Gelbe Paprika in Streifen geschnitten
- Schritt 2
Karotten raspeln und zur Schüssel hinzufügen.
2 Stück Karotten geraspelt
- Schritt 3
Gurke in Scheiben schneiden und zusammen mit den halbierten Kirschtomaten in die Schüssel geben.
1 Stück Gurke in Scheiben geschnitten 200 g Kirschtomaten halbiert
- Schritt 4
Fein geschnittenen Rotkohl und abgetropften Mais hinzufügen.
150 g Rotkohl fein geschnitten 150 g Mais abgetropft
- Schritt 5
Avocado in Würfel schneiden und zusammen mit dem gewaschenen Rucola in die Schüssel geben.
50 g Rucola gewaschen 1 Stück Avocado in Würfel geschnitten
- Schritt 6
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer über den Salat geben und gut vermischen.
2 EL Zitronensaft ½ TL Pfeffer 1 TL Salz 3 EL Olivenöl
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel
- Reibe
- Salatschüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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