Açaí-na-Tigela-Frühstücksschüssel
Originalname Açaí na Tigela
Cremiges, halbgefrorenes Açaí-Fruchtpüree wird mit Banane und etwas Saft gemixt und dann mit knusprigem Granola, frischen Früchten und Nüssen serviert. Diese brasilianische Frühstücksschüssel ist fruchtig, leicht, erfrischend und vollgepackt mit Nährstoffen – ideal als energiegeladener Start in den Tag oder als sommerliche Zwischenmahlzeit.
- Schwierigkeit
- 15 s
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
430 kcal
- 7 g
- Eiweiß
- 60 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
- davon Zucker
- 16 g
- Fett
- 5 g
- davon gesättigt
- 10 g
- Ballaststoffe
- 70 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Açaí-Püree aus dem Tiefkühlfach nehmen und 2–3 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, damit es sich besser mixen lässt. In dieser Zeit die übrigen Zutaten bereitlegen.
Wartezeit 2 s
400 g Açaí-Püree (tiefgekühlt, möglichst ungesüßt) -
Banane für die Basis schälen und in grobe Stücke brechen. Açaí-Püree, Bananenstücke, Apfelsaft, Agavendicksaft und eine kleine Prise Salz in einen leistungsstarken Mixer geben.
80 ml Apfelsaft (oder Orangensaft, gut gekühlt) 1 Stück Banane (reif) 1 EL Agavendicksaft (oder Ahornsirup, optional je nach Süße) Salz (nach Geschmack) -
Alles zu einer sehr dickflüssigen, cremigen Masse mixen. Bei Bedarf kurz pausieren und die Masse mit einem Löffel Richtung Messer schieben. Falls der Mixer stockt, esslöffelweise etwas mehr Saft zugeben, die Konsistenz sollte jedoch eher wie Softeis als wie Smoothie sein.
-
Banane für das Topping schälen und in Scheiben schneiden. Beeren je nach Sorte kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Nüsse grob hacken.
80 g Beeren (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, frisch oder aufgetaut) 30 g Nüsse (z.B. Mandeln, Cashews oder Walnüsse) 1 Stück Banane (reif) -
Die Açaí-Creme auf zwei Schalen verteilen und die Oberflächen mit einem Löffel glattstreichen.
-
Die Açaí-Schalen mit Granola, Bananenscheiben, Beeren, gehackten Nüssen, Kokosraspeln und Chiasamen belegen. Nach Wunsch mit Nussmus Klecksen und etwas Honig oder weiterem Agavendicksaft beträufeln.
1 EL Nussmus (z.B. Erdnussmus oder Mandelmus, optional) Honig (nach Geschmack, für nicht-vegane Variante, optional) 1 EL Chiasamen (optional) 2 EL Kokosraspel 60 g Granola (knuspriges Müsli, nach Möglichkeit ohne zusätzlichen Zucker)
Utensilien
- Mixer oder Hochleistungsmixer
- Schneidebrett
- Löffel
- Messer
- 2 Servierschalen
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