Rindfleisch-Stroganoff mit Pilaw-Reis
Rindfleisch-Stroganoff mit Pilaw-Reis ist ein klassisches russisches Gericht, das mit zarten Rindfleischstreifen, einer reichen Sahnesauce und aromatischem Pilaw-Reis zubereitet wird. Die dish ist reich an Geschmack, mit einer perfekten Kombination aus cremiger Sauce, herzhaftem Rindfleisch und würzigem Reis. Die Aromen von Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und saurer Sahne vereinen sich zu einem köstlichen und befriedigenden Gericht, das perfekt zu einem Abendessen mit Familie und Freunden passt.
Zutaten
Rindfleisch-Stroganoff
- 500 g Rindfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 TL Paprikapulver
- 3 EL Saurer Rahm
- 250 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Pilaw-Reis
- 50 g Mandeln
- 300 g Basmati-Reis
- 25 g Butter
- 1 Stück Zwiebeln
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 2 Stück Kardamom
- 600 ml Brühe
- 50 g Rosinen
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und die Zwiebeln fein hacken.
- Schritt 2
In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Schritt 3
Das Rindfleisch hinzufügen und scharf anbraten, dann das Paprikapulver einrühren.
- Schritt 4
Mit Rinderbrühe ablöschen und den sauren Rahm unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Schritt 5
Für den Pilaw-Reis die Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. In einem Topf mit Butter anschwitzen und den Reis hinzufügen.
- Schritt 6
Kreuzkümmel, Kurkuma und Kardamom dazugeben und kurz anrösten. Mit Brühe ablöschen und die Rosinen und Mandeln untermischen.
- Schritt 7
Den Reis zugedeckt etwa 15-20 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis er leicht flauschig ist.
- Schritt 8
Das Rindfleisch-Stroganoff mit dem Pilaw-Reis servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Messbecher
- Bratpfanne
- großer Topf
- Messer
Fragen & Antworten
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