Fleischloses Pilz-Stroganoff

Name: Fleischloses Pilz-Stroganoff
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Pilze; 2 Stück Zwiebeln; 3 Zehe Knoblauchzehe; 200 ml saurer Sahne; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 TL Paprikapulver; 2 EL Frischer Dill; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Das fleischlose Pilz-Stroganoff ist eine köstliche vegetarische Variante des klassischen Rindfleisch-Stroganoff. Es ist reich an Geschmack, mit zarten Pilzen in einer cremigen Sauce, die mit einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und saurer Sahne zubereitet wird. Die Aromen von Lorbeerblättern, Paprika und frischem Dill verleihen diesem Gericht eine herzhafte und erdige Note. Serviert über warmem Reis oder mit frischem Baguette, ist dieses Gericht perfekt für gemütliche Abende oder besondere Anlässe.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von hanneswolfmayr

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
Die Pilze putzen und in dünnere Scheiben schneiden.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit den Lorbeerblättern glasig anbraten.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
Die Pilze in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich sind.
Das Paprikapulver einrühren und mit saurer Sahne ablöschen. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frischen Dill unterheben.
Das Pilz-Stroganoff heiß servieren, idealerweise über warmem Reis oder mit frischem Baguette.