Stroganoff

Name: Stroganoff
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Föderation
Ingredients: 500 g Rinderfilet, in dünne Streifen geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 30 g Butter; 2 EL Olivenöl; 200 ml Rinderbrühe; 200 g Sauerrahm; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Petersilie, frisch gehackt

Ein klassisches russisches Gericht, das durch seine cremige Textur und den reichen Geschmack besticht. Zarte Rindfleischstreifen werden in einer samtigen Sauce aus saurer Sahne, Zwiebeln und Pilzen geschmort, was zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis führt. Perfekt serviert mit Reis oder Nudeln, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für die Sinne.

0.0 (0)

KI generiert

#rindfleisch #hausmannskost #hauptgericht #klassiker #familienessen #winter #festlich #cremig #komfortessen #einfach #schnell #russisch #herbst #sauerrahm #pilze

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rinderfiletstreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

30 g Butter 2 EL Olivenöl 500 g Rinderfilet (in dünne Streifen geschnitten)
In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.

200 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
Die Rinderbrühe, den Sauerrahm, den Dijon-Senf und das Paprikapulver in die Pfanne geben und gut umrühren. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

200 ml Rinderbrühe 200 g Sauerrahm 1 TL Dijon-Senf 1 TL Paprikapulver
Die gebratenen Rinderfiletstreifen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.

Wartezeit 5 min

1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 500 g Rinderfilet (in dünne Streifen geschnitten)
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren.

2 EL Petersilie (frisch gehackt)