Challah

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.

   1000 g Mehl 2 TL Salz

2. Schritt 2

   In einer separaten Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.

   10 min

   20 g Hefe frisch 500 ml Wasser lauwarm 100 g Zucker

3. Schritt 3

   Die Hefemischung, die geschlagenen Eier und das Pflanzenöl zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.

   60 ml Pflanzenöl 2 Stück Eier leicht geschlagen 500 ml Wasser lauwarm

4. Schritt 4

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

   2 h 0 min

5. Schritt 5

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in drei gleich große Teile teilen. Jedes Teil zu einem langen Strang rollen und die Stränge zu einem Zopf flechten.

6. Schritt 6

   Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

   30 min

7. Schritt 7

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Optional mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen.

   20 g Sesam- oder Mohnsamen optional 1 Stück Eigelb zum Bestreichen

8. Schritt 8

   Den Zopf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

   30 min

9. Schritt 9

   Den Zopf aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Utensilien

• Backblech
• Gitterrost
• Küchentuch
• Backpapier
• große Schüssel
• Kleine Schüssel

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