Mattenkäse
Mattenkäse ist ein traditioneller, herzhafter Käse aus der Schweiz, der durch seine cremige Textur und seinen intensiven Geschmack besticht. Dieser Käse wird oft mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, was ihm eine unverwechselbare Note verleiht. Perfekt als Brotaufstrich oder als Beilage zu einem rustikalen Abendessen, bietet Mattenkäse ein authentisches Geschmackserlebnis, das die Aromen der Alpenregion einfängt.
Zutaten
Mattenkäse
- 500 g Quark null
- 200 g Sauerrahm null
- 1 TL Salz null
- 1 TL Kümmel ganz
- ½ Bund Schnittlauch fein gehackt
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- ½ Stück Zwiebel fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Den Quark und den Sauerrahm in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
500 g Quark null 200 g Sauerrahm null
- Schritt 2
Salz und Kümmel hinzufügen und gründlich unterrühren.
1 TL Kümmel ganz 1 TL Salz null
- Schritt 3
Den fein gehackten Schnittlauch, die Petersilie, die Knoblauchzehe und die Zwiebel unter die Quarkmischung heben.
½ Stück Zwiebel fein gehackt 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt ½ Bund Petersilie fein gehackt ½ Bund Schnittlauch fein gehackt
- Schritt 4
Die Mischung in ein sauberes Tuch geben und in ein Sieb legen. Das Sieb über eine Schüssel hängen, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.
1 h 0 min
- Schritt 5
Nach 24 Stunden den Mattenkäse aus dem Tuch nehmen und in eine Schüssel geben. Vor dem Servieren gut durchrühren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Tuch
- Sieb
- Messer
Fragen & Antworten
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