Matcha-Beeren-Overnight-Oats
Cremige Overnight-Oats mit feinem Matcha, einer leichten Vanillenote und frischen Beeren. Das Frühstück wird am Vorabend vorbereitet, quillt über Nacht im Kühlschrank und ist am Morgen sofort servierbereit – reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und langanhaltender Energie.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 8 h 0 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
430 kcal
- 11 g
- Eiweiß
- 54 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 16 g
- Fett
- 3 g
- davon gesättigt
- 10 g
- Ballaststoffe
- 160 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Haferflocken, Chiasamen und eine kleine Prise Salz in eine Schüssel oder einen Messbecher geben und kurz vermengen.
2 EL Chiasamen Salz (nach Geschmack) 100 g Haferflocken (zarte oder kernige Blätter, nach Vorliebe) -
Matchapulver in eine kleine Schale geben. 2–3 EL vom Pflanzendrink hinzufügen und mit einem kleinen Schneebesen oder Löffel zu einer glatten, klümpchenfreien Paste verrühren.
2 TL Matcha (Pulver, hochwertiger Tee) 300 ml Pflanzendrink (z.B. Hafer-, Mandel- oder Sojadrink, ungesüßt) -
Restlichen Pflanzendrink, Joghurtalternative, Ahornsirup und Vanilleextrakt zu den Haferflocken geben. Anschließend die Matcha-Paste dazugeben und alles gründlich verrühren, bis eine gleichmäßig grüne, cremige Masse entsteht.
2 EL Ahornsirup 1 TL Vanilleextrakt 120 g Joghurtalternative (auf Pflanzenbasis, ungesüßt) -
Die Beeren für die Basis unter die Matcha-Oats heben. Tiefgekühlte Beeren können direkt gefroren zugegeben werden.
150 g Beeren (frisch oder tiefgekühlt, gemischt) -
Die Mischung in zwei verschließbare Gläser oder Schalen füllen, glatt streichen und abgedeckt für mindestens 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Wartezeit 8 h 0 min
-
Kurz vor dem Servieren die Nüsse grob hacken. Die Matcha-Overnight-Oats aus dem Kühlschrank nehmen, umrühren, nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Pflanzendrink cremiger rühren und mit frischen Beeren, gehackten Nüssen und Kokosraspeln garnieren.
1 EL Kokosraspel (optional) 20 g Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse, geröstet) 50 g Beeren (zusätzlich zum Garnieren, frisch)
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel zum Umrühren
- kleiner Schneebesen oder Löffel
- 2 Gläser oder Schalen mit Deckel
- Kleine Schale für Matcha
- Schüssel oder großer Messbecher
- Messer
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