Blaubeer-Mandel-Overnight-Oats
Cremige Haferflocken, die über Nacht in Milch und Joghurt quellen, treffen auf fruchtige Blaubeeren und knackige Mandeln. Dieses Frühstück ist sättigend, frisch, leicht nussig und ideal, wenn es morgens schnell gehen soll – alles am Abend vorbereiten und am nächsten Tag direkt aus dem Kühlschrank genießen.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 8 h 0 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
380 kcal
- 14 g
- Eiweiß
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 14 g
- Fett
- 3 g
- davon gesättigt
- 8 g
- Ballaststoffe
- 150 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Haferflocken in eine mittelgroße Schüssel geben. Chiasamen, Zimt und eine kleine Prise Salz darüberstreuen und alles kurz vermischen.
Salz (nach Geschmack) 1 EL Chiasamen ¼ TL Zimt 100 g Haferflocken (zarte oder kernige) -
Milch und Joghurt zu den trockenen Zutaten gießen. Vanilleextrakt und Honig hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis keine trockenen Haferflocken mehr zu sehen sind.
200 ml Milch (z.B. Kuhmilch oder pflanzliche Milchalternative) ½ TL Vanilleextrakt 1 EL Honig (oder Ahornsirup) 100 g Joghurt (natur, mild) -
Die Blaubeeren (für die Grundmasse) einrühren. Falls tiefgekühlte Blaubeeren verwendet werden, können sie direkt gefroren zugegeben werden. Zitronenabrieb unterrühren, um eine frische, leicht säuerliche Note zu erhalten.
½ TL Zitrone (Abrieb einer unbehandelten Zitrone) 120 g Blaubeeren (frisch oder tiefgekühlt) -
Mandeln (für die Grundmasse) grob hacken und unter die Haferflockenmischung heben. Die Masse sollte leicht flüssig sein, da die Haferflocken und Chiasamen noch quellen. Bei Bedarf einen Schluck Milch ergänzen.
30 g Mandeln (ganz oder gehobelt) -
Die Mischung auf zwei Gläser oder Schalen verteilen, abdecken (Deckel oder Frischhaltefolie) und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
Wartezeit 4 h 0 min
-
Am nächsten Morgen die Overnight Oats aus dem Kühlschrank nehmen und einmal umrühren. Wenn sie zu fest sind, etwas Milch einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
-
Kurz vor dem Servieren die restlichen Blaubeeren und gehackten oder gehobelten Mandeln als Topping auf den Oats verteilen. Nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Honig oder Zitronenabrieb verfeinern.
40 g Blaubeeren (für das Topping, frisch) 10 g Mandeln (für das Topping, gehackt oder gehobelt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel oder Schneebesen
- 2 Gläser oder Schalen mit Deckel
- Messbecher
- Rührschüssel
- Reibe für Zitronenschale
- Messer
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