Aprikosen-Mandel-Overnight-Oats
Cremige Overnight Oats mit zarten Haferflocken, süßen Aprikosen, knackigen Mandeln, einem Hauch Vanille und Zimt sowie frischem Joghurt. Perfekt zum Vorbereiten am Abend für ein nahrhaftes, energiegeladenes Frühstück am Morgen.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 8 h 0 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
430 kcal
- 16 g
- Eiweiß
- 55 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 14 g
- Fett
- 4 g
- davon gesättigt
- 9 g
- Ballaststoffe
- 160 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Haferflocken in eine Schüssel oder direkt in zwei verschließbare Gläser geben.
100 g Haferflocken (zart oder kernig) -
Milch und Joghurt zu den Haferflocken gießen und alles gründlich verrühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
200 ml Milch (Kuhmilch oder pflanzliche Alternative) 150 g Joghurt (natur, 3,5 % Fett oder pflanzliche Alternative) -
Chiasamen, Vanilleextrakt, Zimt und eine kleine Prise Salz einrühren. Ahornsirup hinzufügen und nochmals gut vermischen.
½ TL Zimt 10 g Chiasamen Salz (nach Geschmack) ½ TL Vanilleextrakt 1 ½ EL Ahornsirup (oder Honig) -
Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Die Mandeln grob hacken, damit sie noch etwas Biss behalten.
30 g Mandeln (ganz oder gestiftet) 120 g Aprikosen (frisch, entsteint; alternativ Soft-Aprikosen) -
Etwa zwei Drittel der Aprikosenwürfel und der gehackten Mandeln unter die Hafermischung heben. Die restlichen Aprikosen und Mandeln für das Topping im Kühlschrank aufbewahren.
-
Mischung gleichmäßig auf zwei Gläser oder Schüsseln verteilen, verschließen oder abdecken und mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
Wartezeit 8 h 0 min
-
Am Morgen die Overnight Oats kurz umrühren. Mit den restlichen Aprikosenwürfeln und Mandeln toppen. Nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Ahornsirup beträufeln und direkt genießen.
Utensilien
- 2 verschließbare Gläser oder Schüsseln
- Schneidebrett
- Löffel oder Schneebesen
- Schüssel
- Messer
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