Curry-Reis aus Indien

Name: Curry-Reis aus Indien
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 300 g Basmatireis, abgespült; ¾ l Wasser, gekocht; 150 g Zwiebel, fein gehackt; 100 g Karotten, gewürfelt; 100 g Erbsen, frisch oder gefroren; 5 g Kreuzkümmelsamen, ganz; 5 g Kurkuma, gemahlen; 2 g Zimt, gemahlen; 5 g Salz; 3 g Pfeffer; 30 ml Öl, pflanzliches oder Kokosöl; 20 g Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren

Dieser indische Curry-Reis ist ein Fest der Aromen und Farben, die perfekt harmonieren, um ein köstliches Gericht zu schaffen. Der Duft von geröstetem Kreuzkümmel und Kurkuma umschmeichelt die Luft, während die Aromen frischer Koriander und warmen Zimt in jedem Bissen zum Ausdruck kommen. Die zarten Reiskörner sind durchzogen von herzhaften Erbsen und zartem Gemüse, die zusammen mit den Gewürzen eine verführerische Geschmacksexplosion erzeugen. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, verspricht dieser Curry-Reis ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

0.0 (0)

KI generiert Vegan

#wärme #exotisch #aromen #beilage #warmes gericht #gemüse #gesundheit #vegetarisch #gewürzt #indisch #küchenherz #reis #curry #einfach #schnell

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und für etwa 1 Minute rösten, bis sie duften.

5 g Kreuzkümmelsamen (ganz) 30 ml Öl (pflanzliches oder Kokosöl)
Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie goldbraun ist, etwa 5 Minuten.

150 g Zwiebel (fein gehackt)
Die gewürfelten Karotten hinzufügen und 2-3 Minuten lang mitbraten.

100 g Karotten (gewürfelt)
Den abgespülten Basmatireis dazugeben und etwa 2 Minuten anbraten, bis er leicht transparent wird.

300 g Basmatireis (abgespült)
Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

2 g Zimt (gemahlen) 5 g Salz 3 g Pfeffer 5 g Kurkuma (gemahlen)
Gießen Sie das heiße Wasser in den Topf und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Reis zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und der Reis zart ist.

Wartezeit 20 min

¾ l Wasser (gekocht)
Fügen Sie die Erbsen nach 15 Minuten Kochzeit hinzu, damit sie nicht zu weich werden. Lassen Sie sie zusammen mit dem Reis fertig garen.

100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
Nach dem Kochen den Reis vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

Wartezeit 5 min
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.

20 g Frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)