Reis und Erbsen
Reis und Erbsen ist ein klassisches Gericht, das in vielen Kulturen beliebt ist. Es kombiniert die zarten Aromen von Basmati-Reis mit der süßen Frische von grünen Erbsen, verfeinert mit aromatischen Gewürzen und Kräutern. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig und kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Die Kombination aus Reis und Erbsen bietet eine perfekte Balance aus Textur und Geschmack, die jeden Gaumen erfreut.
Zutaten
- 200 g Basmati-Reis
- 150 g grüne Erbsen frisch oder gefroren
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL Thymian getrocknet
- ½ Bund Petersilie frisch, gehackt
Schritte
- Schritt 1
Den Basmati-Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
200 g Basmati-Reis
- Schritt 2
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Den abgespülten Reis in den Topf geben und gut umrühren, sodass der Reis mit dem Öl und den Zwiebeln bedeckt ist.
200 g Basmati-Reis
- Schritt 4
Die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
15 min
400 ml Gemüsebrühe ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz 1 TL Thymian getrocknet
- Schritt 5
Die grünen Erbsen hinzufügen und vorsichtig unter den Reis mischen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen durchgeheizt sind.
5 min
150 g grüne Erbsen frisch oder gefroren
- Schritt 6
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
5 min
½ Bund Petersilie frisch, gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Sieb
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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