Sopa de Pescado

Name: Sopa de Pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Äquatorialguinea
Ingredients: 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs), in mundgerechte Stücke geschnitten; 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten; 400 g Tomaten, gehackt; 1000 ml Fischfond; 200 ml Weißwein; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; 1 Stück Zitrone, in Scheiben geschnitten

Sopa de Pescado ist eine herzhafte und aromatische Fischsuppe, die die Essenz der Meeresfrüchte einfängt. Mit einer reichhaltigen Brühe, die durch frische Tomaten, Paprika und eine Vielzahl von Gewürzen verstärkt wird, bietet diese Suppe ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen. Die zarten Fischstücke und die frischen Kräuter verleihen der Suppe eine unvergleichliche Frische und Tiefe. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Vorspeise für ein festliches Menü.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Die gewürfelte rote Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

1 Stück Rote Paprika (in kleine Würfel geschnitten)
Die gehackten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Den Fischfond und den Weißwein hinzufügen und zum Kochen bringen.

1000 ml Fischfond 400 g Tomaten (gehackt) 200 ml Weißwein
Das Lorbeerblatt, Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 20 min

1 TL Salz 1 Stück Lorbeerblatt 1 TL Paprikapulver ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Die mundgerechten Fischstücke in die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

Wartezeit 10 min

600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs) (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die fein gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe mit Zitronenscheiben garnieren. Heiß servieren.

½ Bund Petersilie (fein gehackt) 1 Stück Zitrone (in Scheiben geschnitten)