Buzio
Buzio ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen des Meeres mit einer reichen und herzhaften Sauce kombiniert. Die Muscheln werden in einer aromatischen Mischung aus Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Weißwein gekocht, was ihnen eine tiefe und komplexe Geschmacksnote verleiht. Dieses Gericht ist perfekt für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
Zutaten
Hauptgericht
- 1 ½ kg Muscheln gereinigt
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g Tomaten gehackt
- 200 ml Weißwein
- ½ Bund Petersilie gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die gehackten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine dicke Sauce entsteht.
10 min
400 g Tomaten gehackt
- Schritt 3
Den Weißwein hinzufügen und zum Kochen bringen. Die gereinigten Muscheln in den Topf geben, gut umrühren und den Deckel aufsetzen. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
7 min
1 ½ kg Muscheln gereinigt 200 ml Weißwein
- Schritt 4
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie darüber streuen und sofort servieren.
1 TL Salz ½ Bund Petersilie gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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