Supplì
Supplì sind ein traditioneller italienischer Snack, der aus knusprig frittierten Reisbällchen besteht, die mit einer köstlichen Mischung aus Mozzarella und Tomatensauce gefüllt sind. Diese kleinen Leckerbissen sind außen knusprig und innen herrlich cremig und käsig. Perfekt als Vorspeise oder Snack, bringen sie den authentischen Geschmack Italiens direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
Reisbällchen
- 300 g Arborio-Reis
- 800 ml Hühnerbrühe heiß
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 50 g Butter
- 50 g Parmesan gerieben
- 200 ml Tomatensauce
- 200 g Mozzarella in kleine Würfel geschnitten
- 2 Stück Eier verquirlt
- 100 g Semmelbrösel
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die fein gehackte Zwiebel in der Butter bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 50 g Butter
- Schritt 2
Den Arborio-Reis hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten anrösten.
300 g Arborio-Reis
- Schritt 3
Nach und nach die heiße Hühnerbrühe hinzufügen und den Reis unter ständigem Rühren kochen, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat und al dente ist.
800 ml Hühnerbrühe heiß
- Schritt 4
Die Tomatensauce einrühren und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
½ TL Pfeffer 200 ml Tomatensauce 50 g Parmesan gerieben 1 TL Salz
- Schritt 5
Den Reis abkühlen lassen, bis er Raumtemperatur erreicht hat.
30 min
- Schritt 6
Eine kleine Menge Reis in die Hand nehmen, einen Würfel Mozzarella in die Mitte legen und den Reis zu einer Kugel formen, sodass der Käse vollständig umschlossen ist.
200 g Mozzarella in kleine Würfel geschnitten
- Schritt 7
Die Reisbällchen zuerst in den verquirlten Eiern und dann in den Semmelbröseln wälzen.
100 g Semmelbrösel 2 Stück Eier verquirlt
- Schritt 8
Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Reisbällchen darin goldbraun und knusprig frittieren.
50 ml Olivenöl
- Schritt 9
Die Supplì auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.