Radicchio und Rote Bete-Salat

Name: Radicchio und Rote Bete-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Radicchio, in Streifen geschnitten; 300 g Rote Bete, gekocht und in Scheiben geschnitten; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Dieser Radicchio und Rote Bete-Salat ist ein Fest der Farben und Aromen. Der bittere Geschmack des Radicchios wird durch die erdige Süße der Roten Bete perfekt ausgeglichen. Ein Hauch von Balsamico-Dressing rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine elegante Note. Dieser Salat ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Genuss für den Gaumen.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Radicchio waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.

200 g Radicchio (in Streifen geschnitten)
Die gekochte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.

300 g Rote Bete (gekocht und in Scheiben geschnitten)
Die Walnüsse grob hacken.

50 g Walnüsse (grob gehackt)
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

½ TL Salz 2 EL Balsamico-Essig 1 TL Honig 3 EL Olivenöl 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Radicchio, Rote Bete und Walnüsse in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Dressing übergießen.

300 g Rote Bete (gekocht und in Scheiben geschnitten) 50 g Walnüsse (grob gehackt) 200 g Radicchio (in Streifen geschnitten)
Den Salat gut durchmischen und sofort servieren.