Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen

Name: Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rote Bete, gekocht und in Scheiben geschnitten; 150 g Ziegenkäse, zerbröckelt; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 50 g Rucola, gewaschen und trocken geschleudert; 2 EL Honig; 3 EL Balsamico-Essig; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Dieser Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die erdige Süße der roten Bete harmoniert perfekt mit dem cremigen, leicht säuerlichen Ziegenkäse und den knackigen, nussigen Walnüssen. Ein Hauch von Honig und Balsamico-Essig rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine feine Balance zwischen Süße und Säure. Ein Genuss für die Sinne und ein Highlight auf jedem Tisch.

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Rezept von malsati-team

Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die gekochte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf einer großen Servierplatte anrichten.

500 g Rote Bete (gekocht und in Scheiben geschnitten)
Den Ziegenkäse über die Rote Bete streuen.

150 g Ziegenkäse (zerbröckelt)
Die grob gehackten Walnüsse über den Salat verteilen.

100 g Walnüsse (grob gehackt)
Den Rucola gleichmäßig über den Salat geben.

50 g Rucola (gewaschen und trocken geschleudert)
In einer kleinen Schüssel Honig, Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut vermischen.

4 EL Olivenöl 3 EL Balsamico-Essig 1 TL Salz 2 EL Honig ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Das Dressing über den Salat träufeln und sofort servieren.

3 EL Balsamico-Essig 2 EL Honig ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 4 EL Olivenöl