Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen
Dieser Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die erdige Süße der roten Bete harmoniert perfekt mit dem cremigen, leicht säuerlichen Ziegenkäse und den knackigen, nussigen Walnüssen. Ein Hauch von Honig und Balsamico-Essig rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine feine Balance zwischen Süße und Säure. Ein Genuss für die Sinne und ein Highlight auf jedem Tisch.
Zutaten
- 500 g Rote Bete gekocht und in Scheiben geschnitten
- 150 g Ziegenkäse zerbröckelt
- 100 g Walnüsse grob gehackt
- 50 g Rucola gewaschen und trocken geschleudert
- 2 EL Honig
- 3 EL Balsamico-Essig
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Die gekochte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf einer großen Servierplatte anrichten.
500 g Rote Bete gekocht und in Scheiben geschnitten
- Schritt 2
Den Ziegenkäse über die Rote Bete streuen.
150 g Ziegenkäse zerbröckelt
- Schritt 3
Die grob gehackten Walnüsse über den Salat verteilen.
100 g Walnüsse grob gehackt
- Schritt 4
Den Rucola gleichmäßig über den Salat geben.
50 g Rucola gewaschen und trocken geschleudert
- Schritt 5
In einer kleinen Schüssel Honig, Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut vermischen.
4 EL Olivenöl 3 EL Balsamico-Essig 1 TL Salz 2 EL Honig ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 6
Das Dressing über den Salat träufeln und sofort servieren.
3 EL Balsamico-Essig 2 EL Honig ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz 4 EL Olivenöl
Utensilien
- Schneidebrett
- Servierplatte
- Löffel
- Kleine Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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