Quesillo

Name: Quesillo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Nicaragua
Ingredients: 200 g Zucker; 3 EL Wasser; 5 Stück Eier; 400 ml gezuckerte Kondensmilch; 400 ml Vollmilch; 1 TL Vanilleextrakt

Quesillo ist ein köstliches Dessert aus Venezuela, das an Flan erinnert, aber mit einer einzigartigen Textur und einem reichhaltigen Geschmack. Es ist cremig, süß und hat eine verführerische Karamellschicht, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Abschluss eines guten Essens.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
2 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Zucker und das Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und eine goldbraune Karamellfarbe erreicht ist.

3 EL Wasser 200 g Zucker
Das Karamell sofort in eine runde Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Gezuckerte Kondensmilch, Vollmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Vanilleextrakt 5 Stück Eier 400 ml gezuckerte Kondensmilch 400 ml Vollmilch
Die Mischung in die Backform über das abgekühlte Karamell gießen.
Die Backform in ein Wasserbad stellen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 1 Stunde backen, oder bis ein in die Mitte gestecktes Messer sauber herauskommt.
Den Quesillo aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 2 h 0 min
Vor dem Servieren den Quesillo vorsichtig auf einen Teller stürzen, sodass das Karamell oben ist. In Portionen schneiden und genießen.