Fideos al Horno

Name: Fideos al Horno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Gibraltar
Ingredients: 250 g Fideos (kurze Nudeln); 400 g Tomaten, gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 500 ml Gemüsebrühe; 150 g Käse (z.B. Manchego oder Cheddar), gerieben; ½ Bund Petersilie, gehackt

Fideos al Horno ist ein traditionelles spanisches Gericht, das die Einfachheit und den Geschmack der mediterranen Küche perfekt einfängt. Die Kombination aus zarten Nudeln, saftigen Tomaten, aromatischen Gewürzen und herzhaftem Käse, alles im Ofen gebacken, ergibt ein köstliches und sättigendes Gericht. Die Aromen verschmelzen zu einer harmonischen Einheit, die sowohl den Gaumen als auch das Herz erfreut.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Olivenöl
Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Wartezeit 5 min

400 g Tomaten (gehackt)
Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren und gut vermischen.

½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 1 TL Oregano (getrocknet) 1 TL Paprikapulver
Die Fideos in die Pfanne geben und gut umrühren, damit sie mit der Tomatensauce bedeckt sind.

250 g Fideos (kurze Nudeln)
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln fast gar sind.

Wartezeit 10 min

500 ml Gemüsebrühe
Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

150 g Käse (z.B. Manchego oder Cheddar) (gerieben)
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Wartezeit 15 min
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Wartezeit 5 min

½ Bund Petersilie (gehackt)