Würziger Linsenauflauf mit Tomaten und Feta
Dieser würzige Linsenauflauf mit Tomaten und Feta ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus herzhaften Linsen, saftigen Tomaten und cremigem Feta wird durch eine ausgewogene Mischung aus Gewürzen und Kräutern perfekt abgerundet. Der Auflauf ist nicht nur sättigend, sondern auch voller Nährstoffe und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen. Die Aromen entfalten sich während des Backens und sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Linsenauflauf
- 200 g Grüne Linsen abgespült
- 400 g Tomaten gewürfelt
- 150 g Feta zerbröselt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
- ½ Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Schritt 2
Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
200 g Grüne Linsen abgespült
- Schritt 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 4
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
2 Stück Knoblauchzehen gepresst
- Schritt 5
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
1 EL Tomatenmark
- Schritt 6
Die gewürfelten Tomaten, Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
1 TL Paprikapulver edelsüß 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Oregano getrocknet 200 g Grüne Linsen abgespült 400 g Tomaten gewürfelt ½ TL Salz 500 ml Gemüsebrühe
- Schritt 7
Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
20 min
- Schritt 8
Die Linsenmasse in eine Auflaufform geben und den zerbröselten Feta darüber streuen.
150 g Feta zerbröselt
- Schritt 9
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
20 min
- Schritt 10
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Sieb
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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