Zwiebelsuppe
Die Zwiebelsuppe ist ein klassisches französisches Gericht, das köstlich und herzhaft ist. Die delikate Kombination aus karamellisierten Zwiebeln, herzhaftem Brühe und knusprigem Käse auf einer Brotscheibe ist einfach unwiderstehlich. Der warme, erdige Geschmack der Zwiebeln wird durch die perfekte Balance von salzigen und würzigen Aromen ergänzt. Jeder Löffel dieser Suppe ist ein Genuss für die Sinne und eine wahre Hommage an die traditionelle französische Küche.
Zutaten
Suppe
- 500 g Zwiebeln
- 50 g Butter
- 30 g Mehl
- 1000 ml Rinderbrühe
- 120 ml Trockener Weißwein
- 5 g Salz
- 5 g Pfeffer
- 5 g Thymian
- 2 Stück Lorbeerblatt
- 4 Stück Baguette
- 150 g Gruyère-Käse
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Schritt 2
Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten goldbraun und karamellisiert anbraten.
- Schritt 3
Mehl über die Zwiebeln stäuben und gut verrühren.
- Schritt 4
Mit trockenem Weißwein und Rinderbrühe ablöschen, Thymian, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 5
Den Backofen vorheizen und das Baguette in Scheiben schneiden. Eine Schale ofenfesten Suppenteller mit Suppe füllen, eine Scheibe Baguette darauflegen und mit geriebenem Gruyère-Käse bestreuen.
- Schritt 6
Die Teller in den Ofen stellen und bei 200°C etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- Schritt 7
Die Zwiebelsuppe heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Ofen
- Topf
- Messer
Fragen & Antworten
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