Käsesuppe
Diese herzhafte Käsesuppe ist die perfekte Kombination von cremiger Textur und reichem Geschmack. Mit einer Mischung aus würzigem Käse, feiner Sahne und herzhaften Gewürzen bietet diese Suppe einen wahren Gaumenschmaus. Die Aromen des Käses und der Kräuter vermischen sich wunderbar und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 200 g Käse (z.B. Emmentaler)
- 200 g Kartoffeln
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 3
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Schritt 4
Die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und glasig dünsten.
- Schritt 5
Das Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen, bis es goldbraun ist.
- Schritt 6
Nach und nach unter ständigem Rühren die Gemüsebrühe hinzugießen, bis eine cremige Suppenbasis entsteht.
- Schritt 7
Die Kartoffelwürfel dazugeben und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Schritt 8
Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut aufkochen.
- Schritt 9
Den geriebenen Käse in die Suppe einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Schritt 10
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Schritt 11
Die Käsesuppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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