Französischer Zwiebelkuchen
Der Französischer Zwiebelkuchen ist ein herzhaftes Spezialität aus Frankreich. Die süßen, karamellisierten Zwiebeln harmonieren perfekt mit dem salzigen Speck und dem würzigen Schmand. Das Aroma von Thymian und Muskatnuss verbindet sich zu einem wahren Geschmackserlebnis. Jede knusprige Biss bietet eine reiche Kombination von salzig, süß und würzig. Ein wahrer Genuss für Liebhaber der französischen Küche.
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 50 ml Wasser
- 1 g Salz
Belag
- 500 g Zwiebeln
- 150 g Speck
- 200 g Schmand
- 2 Stück Eier
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Thymian
Schritte
- Schritt 1
Ofen auf 200°C vorheizen.
- Schritt 2
Mehl, Butter, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 3
Zwiebeln in Ringe schneiden, Speck in Würfel schneiden.
- Schritt 4
Schmand mit Eiern und Muskatnuss verrühren.
- Schritt 5
Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben.
- Schritt 6
Zwiebeln und Speck auf dem Teig verteilen, mit der Schmandmischung übergießen und mit Thymian bestreuen.
- Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis der Zwiebelkuchen goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 8
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Utensilien
- Schneidebrett
- Nudelholz
- Rührschüssel
- Backform
- Messer
Fragen & Antworten
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