Ohn No Khao Swe
Ohn No Khao Swe ist ein traditionelles birmanisches Gericht, das die Aromen von Kokosmilch, Huhn und Gewürzen perfekt vereint. Die cremige Konsistenz der Kokosmilch harmoniert wunderbar mit der leichten Schärfe der Gewürze und dem zarten Hühnerfleisch. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bietet eine exotische Geschmacksexplosion, die Sie in die Straßen von Myanmar entführt.
Zutaten
Hauptgericht
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten 500 g
- Kokosmilch 400 ml
- Hühnerbrühe 500 ml
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 5 cm
- Kurkuma 1 TL
- Paprikapulver 1 TL
- Fischsauce 2 EL
- Eiernudeln gekocht 300 g
- Limette in Spalten geschnitten 1 Stück
- Koriander gehackt 1 Bund
- Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 2 Stück
- Öl 2 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben) 2 EL Öl - Schritt 2
Das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten) - Schritt 3
Kurkuma und Paprikapulver einrühren und kurz mitbraten.
1 TL Kurkuma 1 TL Paprikapulver - Schritt 4
Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
20 min
500 ml Hühnerbrühe 400 ml Kokosmilch - Schritt 5
Die Fischsauce, Salz und Pfeffer einrühren und abschmecken.
½ TL Pfeffer 1 TL Salz 2 EL Fischsauce - Schritt 6
Die gekochten Eiernudeln auf Schüsseln verteilen und die Hühner-Kokos-Suppe darüber gießen.
300 g Eiernudeln (gekocht) - Schritt 7
Mit Limettenspalten, gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 1 Bund Koriander (gehackt) 1 Stück Limette (in Spalten geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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