Ohn No Khao Swe
Ohn No Khao Swe ist ein traditionelles birmanisches Gericht, das die Aromen von Kokosmilch, Huhn und Gewürzen perfekt vereint. Die cremige Konsistenz der Kokosmilch harmoniert wunderbar mit der leichten Schärfe der Gewürze und dem zarten Hühnerfleisch. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bietet eine exotische Geschmacksexplosion, die Sie in die Straßen von Myanmar entführt.
Zutaten
Hauptgericht
- 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 5 cm Ingwer gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Fischsauce
- 300 g Eiernudeln gekocht
- 1 Stück Limette in Spalten geschnitten
- 1 Bund Koriander gehackt
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 5 cm Ingwer gerieben 2 EL Öl
- Schritt 2
Das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 3
Kurkuma und Paprikapulver einrühren und kurz mitbraten.
1 TL Kurkuma 1 TL Paprikapulver
- Schritt 4
Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
20 min
500 ml Hühnerbrühe 400 ml Kokosmilch
- Schritt 5
Die Fischsauce, Salz und Pfeffer einrühren und abschmecken.
½ TL Pfeffer 1 TL Salz 2 EL Fischsauce
- Schritt 6
Die gekochten Eiernudeln auf Schüsseln verteilen und die Hühner-Kokos-Suppe darüber gießen.
300 g Eiernudeln gekocht
- Schritt 7
Mit Limettenspalten, gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 1 Bund Koriander gehackt 1 Stück Limette in Spalten geschnitten
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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