Ohn No Khao Swe

Name: Ohn No Khao Swe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Myanmar
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Hühnerbrühe; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 1 TL Kurkuma; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Fischsauce; 300 g Eiernudeln, gekocht; 1 Stück Limette, in Spalten geschnitten; 1 Bund Koriander, gehackt; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 EL Öl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Ohn No Khao Swe ist ein traditionelles birmanisches Gericht, das die Aromen von Kokosmilch, Huhn und Gewürzen perfekt vereint. Die cremige Konsistenz der Kokosmilch harmoniert wunderbar mit der leichten Schärfe der Gewürze und dem zarten Hühnerfleisch. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bietet eine exotische Geschmacksexplosion, die Sie in die Straßen von Myanmar entführt.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie duften.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben) 2 EL Öl
Das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Kurkuma und Paprikapulver einrühren und kurz mitbraten.

1 TL Kurkuma 1 TL Paprikapulver
Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

Wartezeit 20 min

500 ml Hühnerbrühe 400 ml Kokosmilch
Die Fischsauce, Salz und Pfeffer einrühren und abschmecken.

½ TL Pfeffer 1 TL Salz 2 EL Fischsauce
Die gekochten Eiernudeln auf Schüsseln verteilen und die Hühner-Kokos-Suppe darüber gießen.

300 g Eiernudeln (gekocht)
Mit Limettenspalten, gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 1 Bund Koriander (gehackt) 1 Stück Limette (in Spalten geschnitten)