Kichererbsen-Süßkartoffel-Patties

Name: Kichererbsen-Süßkartoffel-Patties
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 300 g Süßkartoffel, geschält und gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 50 g Haferflocken, fein gemahlen

Diese Kichererbsen-Süßkartoffel-Patties sind eine köstliche Fusion aus erdigen Kichererbsen und süßen, karamellisierten Süßkartoffeln. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht den Patties eine aromatische Tiefe, während die knusprige Außenseite einen wunderbaren Kontrast zur weichen, saftigen Mitte bietet. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage, sind diese Patties ein Genuss für alle Sinne und ein Muss für jeden, der die Vielfalt der pflanzlichen Küche schätzt.

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KI generiert Vegan

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Rezept von mimi

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Süßkartoffelwürfel in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min

300 g Süßkartoffel (geschält und gewürfelt)
In einer großen Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.

400 g Kichererbsen (abgetropft und abgespült)
Die gekochten Süßkartoffeln, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gemahlene Haferflocken zu den Kichererbsen geben und gut vermischen.

1 Prise Pfeffer 1 TL Paprikapulver 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 50 g Haferflocken (fein gemahlen) 1 TL Kreuzkümmel 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 300 g Süßkartoffel (geschält und gewürfelt) ½ Bund Koriander (gehackt) ½ TL Salz
Aus der Mischung 8 gleich große Patties formen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties darin von jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

2 EL Olivenöl
Die Patties auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min