Geröstete Süßkartoffeln mit würzigem Kichererbsen-Topping & Tahini-Dressing

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Die Süßkartoffeln der Länge nach halbieren, mit einer Gabel einstechen und mit Olivenöl einreiben.

   1 TL Olivenöl zum Einreiben 2 Stück Süßkartoffeln halbiert und mit einer Gabel eingestochen

2. Schritt 2

   Die Süßkartoffeln auf ein Backblech legen und für 35 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

   2 Stück Süßkartoffeln halbiert und mit einer Gabel eingestochen

3. Schritt 3

   In einer Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen.

   ½ TL Salz nach Geschmack 400 g Kichererbsen abgetropft ½ TL Kreuzkümmel gemahlen 1 TL Olivenöl zum Mischen ½ TL Pfeffer nach Geschmack 1 TL Paprikapulver gemahlen

4. Schritt 4

   Die Kichererbsenmischung auf einem weiteren Backblech verteilen und die letzten 15 Minuten der Backzeit zusammen mit den Süßkartoffeln backen, bis sie knusprig sind.

   400 g Kichererbsen abgetropft

5. Schritt 5

   Für das Tahini-Dressing in einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup und die gepresste Knoblauchzehe verrühren. Nach Bedarf mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

   2 EL Tahini ungesüßt 1 TL Ahornsirup zum Süßen 1 Stück Knoblauchzehe gepresst 2 ½ EL Wasser zum Verdünnen, je nach Konsistenz 1 TL Zitronensaft frisch gepresst

6. Schritt 6

   Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen. Die Kichererbsen gleichmäßig darauf verteilen, das Tahini-Dressing darüber träufeln und mit frischer Petersilie, geröstetem Sesam und optionalen Granatapfelkernen garnieren.

   400 g Kichererbsen abgetropft 2 Stück Süßkartoffeln halbiert und mit einer Gabel eingestochen 2 ½ EL Wasser zum Verdünnen, je nach Konsistenz 1 Stück Knoblauchzehe gepresst 1 TL Ahornsirup zum Süßen

Utensilien

• Gabel
• Schneidebrett
• Schüssel
• Backblech
• Ofen
• Küchenmesser
• Löffel zum Mischen

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