Kürbis-Bratlinge
Kürbis-Bratlinge sind eine köstliche und herzhafte vegetarische Option, die perfekt für den Herbst geeignet ist. Diese Bratlinge sind außen knusprig und innen zart, mit einem reichen, erdigen Geschmack von Kürbis, der durch die Zugabe von Gewürzen und Kräutern verstärkt wird. Sie sind ideal als Hauptgericht oder als Beilage und passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einem cremigen Dip.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und grob reiben. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls grob reiben.
500 g Hokkaido-Kürbis (gerieben) 200 g Kartoffeln (gerieben) -
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit dem geriebenen Kürbis und den Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) -
Eier, Mehl, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen.
2 Stück Eier 50 g Mehl 1 Prise Muskatnuss (gerieben) ½ TL Pfeffer ½ Bund Petersilie (fein gehackt) 1 TL Salz -
Die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Wartezeit 10 min
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In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Aus der Kürbismischung kleine Bratlinge formen und in die Pfanne geben.
3 EL Olivenöl -
Die Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
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Die fertigen Bratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Reibe
- Pfanne
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