Gefüllte Champignons mit Kräuterfrischkäse aus dem Ofen
Originalname Gefüllte Champignons mit Kräuterfrischkäse
Saftige Champignon-Köpfe, gefüllt mit cremigem Kräuterfrischkäse, Knoblauch und frischen Kräutern, im Ofen goldbraun überbacken. Eine aromatische Vorspeise oder Beilage, die durch ihre cremige Textur, zarten Biss und fein-würzigen Geschmack überzeugt – unkompliziert in der Zubereitung und bei Vegetariern wie Fleischliebhabern gleichermaßen beliebt.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 18 min
- Koch/Backzeit
Nährwerte pro Portion
170 kcal
- 9 g
- Eiweiß
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 4 g
- davon Zucker
- 12 g
- Fett
- 7 g
- davon gesättigt
- 2 g
- Ballaststoffe
- 320 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen oder eine flache Auflaufform bereitstellen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen oder eine flache Auflaufform bereitstellen.
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Schritt 2 Champignons kurz unter fließendem Wasser abbrausen oder mit einem feuchten Tuch reinigen. Stiele vorsichtig herausdrehen, sodass kleine Vertiefungen entstehen. Die Stiele fein schneiden und beiseitestellen.
Champignons kurz unter fließendem Wasser abbrausen oder mit einem feuchten Tuch reinigen. Stiele vorsichtig herausdrehen, sodass kleine Vertiefungen entstehen. Die Stiele fein schneiden und beiseitestellen.
600 g Champignons (groß, möglichst gleich groß) -
Schritt 3 Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Blätter und Halme fein schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.
Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Blätter und Halme fein schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.
10 g Schnittlauch (frisch) 2 Stück Knoblauchzehen 10 g Petersilie (glatt oder kraus, frisch) -
Schritt 4 Frischkäse in eine Schüssel geben. Gehackte Champignonstiele, Kräuter, Knoblauch, Paprikapulver, Zitronensaft und die Semmelbrösel hinzufügen. Alles zu einer glatten, streichfähigen Masse verrühren.
Frischkäse in eine Schüssel geben. Gehackte Champignonstiele, Kräuter, Knoblauch, Paprikapulver, Zitronensaft und die Semmelbrösel hinzufügen. Alles zu einer glatten, streichfähigen Masse verrühren.
½ TL Paprikapulver (edelsüß) 60 g Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler) 1 TL Zitrone (Saft) 10 g Petersilie (glatt oder kraus, frisch) 2 Stück Knoblauchzehen 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, natur) 1 EL Semmelbrösel (optional, für festere Füllung) 10 g Schnittlauch (frisch) -
Schritt 5 Die Frischkäsemasse mit Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss würzig abschmecken. Bei Bedarf mit etwas mehr Zitronensaft oder Paprikapulver nachjustieren.
Die Frischkäsemasse mit Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss würzig abschmecken. Bei Bedarf mit etwas mehr Zitronensaft oder Paprikapulver nachjustieren.
Salz (nach Geschmack) Muskatnuss (nach Geschmack, frisch gerieben) Pfeffer (nach Geschmack) -
Schritt 6 Champignon-Köpfe außen mit Olivenöl bepinseln und nebeneinander auf das vorbereitete Blech oder in die Form setzen. Die Frischkäsemasse mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel kuppelförmig in die Vertiefungen füllen.
Champignon-Köpfe außen mit Olivenöl bepinseln und nebeneinander auf das vorbereitete Blech oder in die Form setzen. Die Frischkäsemasse mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel kuppelförmig in die Vertiefungen füllen.
600 g Champignons (groß, möglichst gleich groß) 2 EL Olivenöl 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, natur) -
Schritt 7 Die gefüllten Champignons gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die gefüllten Champignons gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
60 g Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler) -
Schritt 8 Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 15–18 Minuten backen, bis die Champignons weich sind und der Käse goldgelb geschmolzen ist.
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 15–18 Minuten backen, bis die Champignons weich sind und der Käse goldgelb geschmolzen ist.
Wartezeit 16 min
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Schritt 9 Die gefüllten Champignons kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen. Warm als Vorspeise, Beilage oder Fingerfood servieren.
Die gefüllten Champignons kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen. Warm als Vorspeise, Beilage oder Fingerfood servieren.
10 g Petersilie (glatt oder kraus, frisch)
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Gekocht eintragen & bewertenUtensilien
- Schneidebrett
- Backblech oder Auflaufform
- Backofen
- Pinsel oder Küchenpapier
- Schüssel
- Knoblauchpresse (optional)
- Löffel
- Backpapier
- Messer
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