Gefüllte Champignons mit Quinoa und Kräutern

Name: Gefüllte Champignons mit Quinoa und Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Quinoa, gut abgespült; 200 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; 1 TL Thymian, frisch, gehackt; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 8 Stück große Champignons, Stiele entfernt

Gefüllte Champignons mit Quinoa und Kräutern sind ein kulinarisches Meisterwerk, das die erdigen Aromen der Pilze mit der nussigen Textur von Quinoa und der Frische von Kräutern vereint. Diese delikate Vorspeise oder Beilage besticht durch ihre harmonische Balance aus Geschmack und Textur, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Die Füllung ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, während die Kräuter eine aromatische Frische hinzufügen, die das Gericht auf ein neues Niveau hebt.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

Gefüllte Champignons mit Quinoa und Kräutern

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.

100 g Quinoa (gut abgespült)
In einem kleinen Topf Quinoa mit Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

Wartezeit 15 min

100 g Quinoa (gut abgespült) 200 ml Wasser
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Gekochte Quinoa, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer zur Zwiebelmischung geben und gut vermengen.

½ Bund Petersilie (fein gehackt) 1 TL Thymian (frisch, gehackt) 100 g Quinoa (gut abgespült) ¼ TL Pfeffer (frisch gemahlen) ½ TL Salz
Backofen auf 180°C vorheizen. Die Champignons mit der Quinoa-Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.

8 Stück große Champignons (Stiele entfernt)
Gefüllte Champignons im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Wartezeit 15 min